Cập nhật ngày 18 tháng 7
Ngải cứu – Một món ăn bổ dưỡng cho bà bầu
Sa kê, hay còn gọi là trùn biển hoặc nhân sâm biển, được cho là một món ăn vô cùng bổ dưỡng và tốt cho sức khỏe. Do đó, không ít bà bầu đã tìm đến loại hải sản này. Tuy nhiên, những câu hỏi như “Bà bầu ăn ngải cứu có sao không?”, “Khi ăn ngải cứu cần lưu ý những gì?”, và “Làm thế nào để chế biến ngải cứu tốt?” vẫn còn tồn đọng. Bài viết dưới đây sẽ giải đáp những thắc mắc đó cho bạn.
1. Bà bầu ăn ngải cứu có tốt không?
Để trả lời câu hỏi này, chúng ta cùng tìm hiểu giá trị dinh dưỡng của ngải cứu.
Theo phân tích, ngải cứu chứa nhiều thành phần dinh dưỡng như: 18 loại axit amin chiếm hơn 10%, glycin, alanine, glutamine, succinic, taurine. Ngoài ra, ngải cứu còn rất giàu khoáng chất với hơn 17 nguyên tố khoáng chất.
Những nguyên tố khoáng chất và axit amin này không thể được cơ thể hấp thụ tự nhiên, chỉ có thể hấp thụ thông qua việc ăn ngải cứu hoặc thức ăn chứa các chất này. Tất cả những thành phần này không chỉ không gây ảnh hưởng xấu đến bà bầu và thai nhi, mà còn mang lại nhiều lợi ích. Chúng giúp bổ sung dinh dưỡng cho bà bầu, ngăn ngừa và giảm thiểu các bệnh tật không đáng có. Vì vậy, bà bầu có thể yên tâm sử dụng ngải cứu!
2. Ăn ngải cứu khi mang thai có tác dụng gì?
Trước đây, ngải cứu được ưa chuộng như một loại vật phẩm quý hiếm để dâng lên vua chúa. Nhưng hiện nay, ngải cứu đã trở nên phổ biến hơn và được nhiều phụ nữ mang thai sử dụng.
Sa kê có thể dùng để chữa các chứng bệnh như: nóng trong người, sốt về chiều, đổ mồ hôi đêm, ho đờm do phế, đi tiểu đêm nhiều lần, lợi sưng đau,… Đây là những chất dinh dưỡng rất có lợi và cần thiết cho phụ nữ mang thai. Bà bầu ăn ngải cứu thường xuyên sẽ tốt cho sức khỏe của cả mẹ và bé, đồng thời giúp ngăn ngừa một số bệnh phổ biến như ho, tiểu nhiều. Ngải cứu còn giúp bổ máu, cung cấp dưỡng chất cho cơ thể và giúp thai nhi phát triển tốt.
3. Cách chế biến một số món ăn từ ngải cứu
Ngải cứu có thể được chế biến thành nhiều món ăn khác nhau. Đối với bà bầu, chúng ta có thể sử dụng ngải cứu khô hoặc ngải cứu tươi để đảm bảo việc cung cấp dinh dưỡng cần thiết nhất.
3.1. Món ngải cứu khô
Ngải cứu khô là cách chế biến phổ biến nhất để bảo quản lâu và chế biến các món ăn được ưa chuộng nhất trong ẩm thực. Giun sau khi làm sạch sẽ được phơi nắng hoặc sấy khô. Món ngải cứu khô có thể được nướng, rán, chấm với tương ớt chua ngọt hoặc dùng để nấu cháo, nước dùng phở. Bà bầu ăn những món này rất bổ dưỡng, đồng thời đáp ứng được nhu cầu dinh dưỡng khi mang thai.
3.2. Món ngải cứu tươi
Đối với ngải cứu tươi, chúng ta có thể chế biến thành nhiều món ăn khác nhau như xào, nấu canh, làm nộm. Cao lương tươi có thể xào với các loại rau như su hào, cần tây, rau muống, ngọn và quả su su… Sá sùng nấu canh với lá lốt là một món ngon không thể thiếu. Món nộm trộn với su hào, đu đủ, cà rốt và rau thơm sẽ mang đến hương vị ngọt thanh của samosa. Ngoài ra, còn có một món đặc sản làm từ ngải cứu đó là nước mắm ngải cứu. Đối với phụ nữ mang thai, ăn các món chế biến từ ngải cứu tươi rất tốt.
4. Những lưu ý khi bà bầu ăn ngải cứu
Mặc dù ngải cứu ít gây hại cho sức khỏe và thể trạng của mẹ và bé, nhưng khi bà bầu ăn ngải cứu cần lưu ý một số điều sau:
4.1. Số lượng
Sa kê tốt khi được dùng đúng liều lượng. Bà bầu không nên ăn quá no trong một bữa hoặc ăn nhiều lần liên tiếp. Điều này không tốt cho sức khỏe của cả mẹ và bé, vì cơ thể không thể hấp thụ hết chất dinh dưỡng và có thể dẫn đến tình trạng béo phì.
4.2. Luôn ăn chín và uống sôi
Như là một loại hải sản, nhiều người vẫn quan niệm ăn sống giun sẽ ngon hơn. Tuy nhiên, ít ai biết rằng giun sống và tất cả các sinh vật biển đều chứa rất nhiều vi khuẩn và ký sinh trùng gây hại cho sức khỏe, như salmonella, toxoplasmosis, sán,… Do đó, với tình trạng mang thai, các mẹ phải đảm bảo vệ sinh an toàn trong việc chế biến và nấu nướng thức ăn từ ngải cứu.
4.3. Đối với những người dị ứng với hải sản
Nếu bạn có dị ứng với hải sản, hãy ngừng sử dụng ngải cứu và các loại cá biển khác. Nếu sau khi ăn ngải cứu bạn cảm thấy nóng, nổi mụn, ngứa ngáy hoặc buồn nôn,… thì đó là dấu hiệu của việc bị dị ứng với hải sản và bạn phải dừng ăn ngay lập tức.
Sa nhân là một loại thần dược mà biển cả ban tặng cho con người. Bà bầu hoàn toàn có thể yên tâm sử dụng ngải cứu mà không cần lo lắng. Những thông tin trên giúp ông bố, bà mẹ hiểu rõ hơn về việc ăn ngải cứu khi mang thai, cách chế biến và sử dụng. Đồng thời, chăm sóc tốt nhất cho bà bầu và trẻ sơ sinh.
Đánh giá: EzBeauty.vn