Rong nho, món ăn mới nổi trong thời gian gần đây trên mạng xã hội, đang thu hút sự quan tâm của nhiều người với công dụng tuyệt vời trong chăm sóc sức khỏe và làm đẹp. Tuy nhiên, nhiều người vẫn thắc mắc về hương vị và cách chế biến rong nho sao cho ngon miệng. Hôm nay, EzBeauty sẽ chia sẻ với các bạn 3 cách chế biến rong nho đơn giản và dễ ăn nhất.
Rong Nho Là Gì?
Rong nho là một loại thực phẩm phổ biến tại Nhật Bản. Đây là một loại rau xanh sống ở vùng ven biển Đông Nam Á, Nhật Bản và một số đảo ở khu vực Thái Bình Dương. Vào năm 2006, loại rong nho này được tìm thấy tại đảo Phú Quý, Bình Thuận. Tuy nhiên, rong nho ở Việt Nam có kích thước nhỏ hơn so với loại tại Nhật và Philippines.
Đây là loại tảo biển có hình dạng giống chùm nho và còn được gọi là trứng cá muối xanh (caviar hay trứng cá muối). Rong nho có giá trị dinh dưỡng cao hơn rất nhiều so với các loại rau củ thông thường.
Rong nho không chỉ tốt cho sức khỏe mà còn có nhiều công dụng trong dưỡng nhan, chống lão hóa và giảm cân. Mùi vị của rong nho khá giống với rong tươi và nước muối. Rong nho chứa các hoạt chất như caulerpicin và caulerpin, giúp kích thích vị giác và đem lại hiệu quả chữa bệnh.
Phân Loại Rong Nho
Trên thị trường hiện nay có 2 loại rong nho phổ biến: rong nho tươi và rong nho khô.
- Rong tươi: Loại này được sử dụng ngay sau khi hái và làm sạch. Rong tươi có thể bảo quản trong vòng 3-5 ngày.
- Rong khô: Loại này được sấy khô hoặc tách nước. Rong khô có thể bảo quản lên đến 6 tháng.
Rong nho tươi có vị ngon hơn rất nhiều so với rong nho khô. Tuy nhiên, giá trị dinh dưỡng của cả hai loại này tương đương nhau.
Công Dụng Của Rong Nho
Rong nho có nhiều công dụng tuyệt vời cho sức khỏe:
1. Tăng Cường Xương Chắc Khỏe
Rong nho giàu protein, canxi và axit béo omega-3 có tác dụng kháng viêm và giảm triệu chứng của bệnh viêm khớp. Sử dụng rong nho thường xuyên giúp tăng cường khung xương và giảm nguy cơ loãng xương.
2. Giảm Thiểu Nguy Cơ Mắc Bệnh Tiểu Đường
Rong nho chứa nhiều vitamin C, giúp phòng chống và cải thiện các triệu chứng bệnh tiểu đường hiệu quả. Loại thực phẩm này giúp cơ thể kiểm soát lượng đường và hoạt động của các gốc tự do, giảm sự tích tụ sorbitol nội bào và ức chế sự gắn kết của glucose với protein. Vì vậy, rong nho có tác dụng phòng chống và cải thiện tình trạng của bệnh tiểu đường.
3. Tăng Cường Thị Lực
Rong nho chứa nhiều chất sắt và vitamin A, giúp tăng cường chức năng của hệ thần kinh thị giác, cải thiện thị lực và giảm nguy cơ mắc phải một số bệnh liên quan đến mắt như khô mắt, quáng gà,…
4. Tốt Cho Hệ Tiêu Hóa
Rong nho chứa ít đường và calo, giúp vi khuẩn đường ruột dễ dàng tiêu hóa. Chất xơ trong rong nho giúp nhuận tràng, ngăn ngừa táo bón và cung cấp thức ăn cho lợi khuẩn đường ruột.
5. Tốt Cho Làn Da
Rong nho giúp bảo vệ mô tế bào và cải thiện độ đàn hồi của thành mạch máu. Loại thực phẩm này còn giúp sản xuất collagen và chất chống oxy hóa, làm cho tóc và da trở nên chắc khỏe và làm chậm quá trình lão hóa.
6. Ngăn Ngừa Cơ Thể Béo Phì
Rong nho có ít đường và nhiều chất bảo vệ sức khỏe như kẽm, canxi, sắt, vitamin C và axit béo không bão hòa đa. Do đó, rong nho là lựa chọn phù hợp trong chế độ ăn kiêng hoặc dành cho những người đang thừa cân.
7. Ngăn Ngừa Bệnh Ung Thư
Các nghiên cứu cho thấy, rong nho chứa chất fucoidan có khả năng điều trị ung thư hiệu quả. Fucoidan giúp tiêu diệt các tế bào ung thư và tăng cường hệ miễn dịch.
Rong Nho Phù Hợp Với Ai?
Rong nho phù hợp với hầu hết mọi người, bao gồm cả người già và trẻ em. Tuy nhiên, có một số lưu ý sau:
- Trẻ em dưới 1 tuổi không nên ăn rong nho.
- Người mắc bệnh cường giáp không nên dùng rong nho.
- Người dị ứng với đồ biển nên tránh ăn rong nho.
- Người đang điều trị bệnh nên tham khảo ý kiến từ bác sĩ trước khi sử dụng rong nho.
3 Cách Chế Biến Rong Nho Dễ ăn Nhất
Chè Rong Nho Táo Đỏ
Nguyên liệu:
- 8 trái táo đỏ
- 20g nhãn nhục
- 500ml nước lọc
- 30g rong nho tươi
- 2 muỗng canh đường phèn
Cách chế biến:
- Ngâm rong tươi trong nước sạch khoảng 15 phút, sau đó vớt ra và để nơi kín gió.
- Rửa sạch táo đỏ và nhãn nhục, ngâm trong nước ấm khoảng 5 phút.
- Đun sôi nước và cho đường vào, nấu cho đường tan. Tiếp theo, cho táo đỏ và nhãn nhục vào nấu với lửa nhỏ đến khi mềm.
- Thêm hương vani vào chè (tuỳ chọn). Khi ăn, cho rong vào. Món chè này có thể ăn nóng hoặc lạnh.
Salad Rong Nho Bốn Mùa
Nguyên liệu:
- Giấm, đường
- 1 củ cà rốt
- 80g rong nho
- 8 quả trứng cút
- 8 trái cà chua bi
- 1/2 muỗng cà phê tiêu
- 1/2 muỗng cà phê muối
- 1/2 muỗng cà phê dầu ăn
Cách chế biến:
- Ngâm rong tươi trong nước sạch khoảng 5 – 10 phút, sau đó vớt ra và để nơi kín gió.
- Rửa sạch cà rốt và cà chua, để ráo nước.
- Ngâm cà rốt và rong trong nước đá khoảng 5 phút để tăng độ giòn. Sau đó, vớt ra và để ráo.
- Pha nước sốt với giấm, đường, muối, tiêu và dầu ăn, nêm nếm cho vừa miệng.
- Cho tất cả nguyên liệu vào đĩa trộn đều. Rưới nước sốt lên trên và trộn đều trước khi ăn.
Nước ép Rong Nho
Nguyên liệu:
- 1 trái cam
- 1 củ cà rốt
- 20g rong nho tươi
- Đường, đá bào
Cách chế biến:
- Vắt cam và ép cà rốt để lấy nước.
- Lần lượt cho rong nho vào máy xay cùng nước cam và cà rốt đã ép trước đó.
- Thêm đá bào và khoảng 2 muỗng cà phê đường vào và xay đến khi hỗn hợp mịn.
- Đổ ra và thưởng thức.
Phương Pháp Bảo Quản Rong Nho
Để giữ được chất dinh dưỡng và độ tươi ngon của rong nho, bạn cần biết cách bảo quản đúng cách như sau:
- Rong nho tươi nên được bảo quản ở nơi thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp. Thời gian bảo quản khoảng 3-5 ngày.
- Rong nho khô nên được bảo quản theo khuyến nghị của nhà sản xuất trên bao bì, ví dụ như để trong ngăn mát tủ lạnh. Thời gian bảo quản có thể lên đến 6-8 tháng.
Một Số Lưu Ý Khi Dùng Rong Nho
Rong Nho Có Tính Tanh Không? Nếu Có, Làm Sao Để Giảm Tính Tanh?
Rong nho cũng như các loại rau biển khác có tính tanh. Tuy nhiên, bạn không cần lo lắng vì có cách giảm tính tanh của rong như sau:
- Ngâm lượng vừa đủ rong nho vào nước sạch khoảng 3-5 phút.
- Rửa và thay nước nhiều lần để giảm độ mặn và nhờn.
- Ngâm trong nước đá khoảng 1-3 phút để loại bỏ mùi tanh của rong.
- Vớt ra và ăn kèm với nước chấm.
- Khi chế biến rong nho hoặc ăn kèm với sốt mè rang, mayonnaise, tương ớt,… bạn sẽ không cảm nhận được mùi tanh của rong.
Ăn Rong Nho Dùng Nước Chấm Gì?
Rong nho thường được chấm với nước sốt mè rang. Bạn có thể tăng hương vị của nước chấm bằng cách thêm một số Mayonnaise. Nếu thích ăn cay, bạn có thể thêm mù tạt vào trộn đều. Sốt Mayonnaise giúp tạo độ sánh và giảm độ mặn của nước sốt mè rang, đồng thời làm tăng vị thanh mát của rong nho.
Ngoài ra, bạn cũng có thể làm nước chấm rong nho bằng cách kết hợp sốt Mayonnaise, tương ớt và mù tạt để tăng gia vị.
Ăn Rong Nho Có Giảm Cân Không?
Rong nho có ích cho việc giảm cân. Rong nho giàu chất xơ, ít đường và nhiều vitamin, axit amin. Kết hợp với chất caulerpin giúp kích thích vị giác và hạn chế cơn thèm ăn, rong nho hỗ trợ giảm cân. Chế biến rong nho kết hợp với các loại rau xanh khác cho ra món gỏi hay salad trộn, giúp bạn thưởng thức một bữa ăn ngon miệng và giữ dáng.
Trên đây là 3 công thức đơn giản và dễ ăn nhất để chế biến rong nho. Hy vọng bài viết này sẽ giúp bạn có thêm phương pháp chuẩn bị rong nho ngon miệng và dễ dàng. Nếu bạn có bất kỳ thắc mắc nào, hãy để lại bình luận bên dưới để được tư vấn.